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Venerdì 27 luglio si rinnova il tradizionale
appuntamento con la “Festa della mozzarella di bufala e del
prosciutto, con il pane biscottato”.
Giunta alla sua ottava edizione, la kermesse promossa dall’Associazione
socio-culturale “Pizzolano 2000” attirerà come
sempre buongustai da ogni parte della provincia, tra gli stand di
prelibatezze allestiti in località Parco Donica nella frazione
di Pizzolano di Fisciano.
Quella che è nota, nella denominazione vernacolare, come
“A festa d’a muzzarella ‘e vufara e d’‘o
presutto c’‘o ppan’ ‘e scagnozza”,
costituisce ormai un’apprezzata vetrina, capace di tener viva
l’antica tradizione contadina di questi prodotti, coniugandola
con momenti di spettacolo e di piacevole intrattenimento.
Infatti, un tempo i contadini della valle dell’Irno erano
soliti preparare o’ pane ‘e scagnozza una volta al mese,
per poi conservarlo fino alla successiva panificazione.
Il suo consumo si è mantenuto nelle abitudini alimentari
del posto, in particolare nella gustosa combinazione con altre prelibatezze
come la mozzarella di bufala, i pomodori, il buon prosciutto, i
fagioli, il tutto condito con ottimo olio extra vergine del posto.
Tutte specialità genuine, che sarà possibile gustare
da domani sera (l’apertura degli stand gastronomici è
fissata alle ore 19.00) e fino al 31 luglio.
Come sempre una kermesse all’insegna della gastronomia tipica,
accompagnata dalla buona musica tradizionale di compagnie popolari
del luogo e da balli sotto le stelle.
Info:
Associazione socio-culturale “Pizzolano 2000”
Via S. Lorenzo, 8 – Fisciano (SA)
Tel. 3346341293 / 3477299358 – Fax 089/958474
t.citro@virgilio.it
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