Pranzo e cena a piazza Abate Conforti. Dalle 12 alle 14 e dalle 19 alle 22 sarà possibile degustare i piatti della Scuola Medica Salernitana realizzati dagli studenti dell’Istituto Alberghiero Ipsar Virtuoso.

Pranzo e cena a piazza Abate Conforti .
Sabato e domenica diecimila piatti saranno serviti nell’ambito della manifestazione “Cibi ed Erbe della Scuola Medica Salernitana”, promossa dall’Assessorato al Turismo e ai Beni culturali del Comune di Salerno con il co-finanziamento della Regione Campania.
Dalle 12 alle 14 e dalle 19 alle 22 sarà possibile degustare i piatti della Scuola Medica Salernitana realizzati dagli studenti dell’Istituto Alberghiero Ipsar Virtuoso.
Dal primo al dolce, saranno cinque le ricette che conterranno le erbe coltivate nel Giardino della Minerva: fusilli con salvia, origano di montagna, acciughe, melanzane e petali di pecorino fresco di primo sale; pignatta profumata di santoreggia e cicoria selvatica; filetto di nasello alla menta e finocchio marino; migliaccio alla borragine e, per concludere, pasticcini alla melissa.
Con i piatti (2mila per ogni ricetta) sarà distribuito un prestampato per votare la ricetta più gradita e la pianta aromatica che ha più incuriosito tra salvia, santoreggia, menta, finocchio marino, borragine e melissa. La premiazione del Concorso “Degusta e vota l’Erba” è prevista per domenica al Teatro Augusteo, al termine del Convegno “Turismo, Orti Botanici, Benessere e Biodiversità alimentare” con inizio alle 11.
A cura dell’Associazione Erchemperto saranno invece le visite guidate al Giardino della Minerva, sempre sabato 24 e domenica 25, la mattina dalle 10 alle 13 e il pomeriggio dalle 16 alle 19. Qui la Tisaneria Nemus offrirà tisane speciali preparate ancora con le erbe del Giardino.
Sabato 24 alle 11 “Cibi ed erbe della Scuola Medica Salernitana” apre i battenti con l’inaugurazione della Mostra “Imago Plantae” , allestita in collaborazione con l’Associazione Floraviva. I migliori pittori botanici d’Europa hanno dedicato i loro quadri proprio al Giardino della Minerva. La Mostra resterà allestita da sabato al 9 gennaio nel complesso monumentale di Santa Sofia.
Ancora a Piazza Abate Conforti sarà allestito il Mercatino delle Erbe, una mostra-mercato di piante officinali ed aromatiche e dei loro prodotti utilizzati nella medicina, nella cosmesi e nella gastronomia.
Agli studenti di tutte le scuole che visiteranno la Mostra “Imago Plantae” o parteciperanno al Convegno di domenica mattina, verrà rilasciato un attestato che potranno usare per i crediti scolastici.

IL PROGRAMMA
Sabato 24 novembre 2007
h 10 - Largo Abate Conforti
Apertura della I edizione di CIBI ED ERBE DELLA SCUOLA MEDICA SALERNITANA
h 10/ 24 - Largo Abate Conforti
Mercatino delle Erbe
Mostra-mercato di piante officinali ed aromatiche e dei loro prodotti utilizzati nella medicina, nella cosmesi e nella gastronomia
h 10/12 - Giardino della Minerva
Visita guidata
Degustazione Tisane
h 11 – Complesso Monumentale di Santa Sofia
Inaugurazione Mostra “IMAGO PLANTÆ - pittura botanica contemporanea”
Orari di visita:
24 e 25 novembre: h 10 - 24
Dal 27 novembre 2007 al 9 gennaio 2008: h 10-13 e h 18-22
Chiusura: lunedì
h 12/14 – Largo Abate Conforti
Angolo dei Sapori
Dimostrazioni pratiche dell’uso delle Erbe in gastronomia e Degustazione
h 16/19 - Giardino della Minerva
Visita guidata
Degustazione Tisane
h 19/24 – Largo Abate Conforti
Angolo dei Sapori
Dimostrazioni pratiche dell’uso delle Erbe in gastronomia e Degustazione

Domenica 25 novembre 2007
h 10/ 24 - Largo Abate Conforti
Mercatino delle Erbe
Mostra-mercato di piante officinali ed aromatiche e dei loro prodotti utilizzati nella medicina, nella cosmesi e nella gastronomia
h 10/ 24 – Complesso Monumentale di Santa Sofia
Mostra “IMAGO PLANTÆ - pittura botanica contemporanea”
h 10/12 - Giardino della Minerva
Visita guidata
Degustazione Tisane
h 11- Teatro Augusteo
Convegno “Turismo, Orti Botanici, Benessere e Biodiversità alimentare”
Saluti:
Vincenzo De Luca, Sindaco del Comune di Salerno
Angelo Villani, Presidente della Provincia di Salerno
Gennaro Avella, Amministratore Ente Provinciale per il Turismo di Salerno
Gennaro Mucciolo, Vice Presidente Consiglio Regionale della Campania
Introduzioni:
Vincenzo Maraio, Assessore al Turismo e ai Beni Culturali del Comune di Salerno
Raffaele Ferraioli, Fondazione Scuola Medica Salernitana
Antonio Zinna, Commissario Azienda Soggiorno e Turismo di Salerno
Antonio Carrano, Presidente Commissione turismo Comune di Salerno
Interventi:
• Lo stile di vita e la Scuola Medica Salernitana
Mario Colucci, Ordine dei Medici e degli Odontoiatri della Provincia di Salerno
• Il Giardino della Minerva: da luogo delle memorie a rinascita del territorio
Luciano Mauro, conservatore dell’Orto Botanico Giardino della Minerva
• Le cultivar della Scuola Medica Salernitana e la fitoterapia
Nicola Di Novella, farmacista–naturalista
• La cucina dell’Orto
Mario De Simone, Coordinatore Territoriale Regione Campania Accademia Italiana della Cucina
• Biodiversità e piante aromatiche
Sergio Galzigna, Fiduciario Slow Food - Condotta Scuola Medica Salernitana
Modera: Piera Carlomagno
Al termine Cerimonia di premiazione in onore dell’ ERBA AROMATICA che si è distinta per aver incontrato il gusto e la curiosità del pubblico.
h 12/14– Largo Abate Conforti
Angolo dei Sapori
Dimostrazioni pratiche dell’uso delle Erbe in gastronomia e Degustazione
h 16/19 - Giardino della Minerva
Visita guidata
Degustazione Tisane
h 19/24 – Largo Abate Conforti
Angolo dei Sapori
Dimostrazioni pratiche dell’uso delle erbe in gastronomia e Degustazione

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