La kermesse è presentata dalla Provincia di Salerno insieme all’Assessorato Agricoltura e Foreste e all’Assessorato Turismo e Spettacolo. Nell'immaginario collettivo l'acqua è personificazione della vita, immensa e insostituibile risorsa, ma anche elemento attraverso cui possono abbattersi sull'umanità le peggiori sciagure: è contemporaneamente elemento di creazione e di distruzione. L'olio, invece, ha da sempre sinonimo di ricchezza, viste le sue note proprietà nutritive, medicali e cosmetiche.
I due elementi ritornano nelle pratiche pagane, una per tutte è rappresentata dall'ultima superstizione che ancora sopravvive tra le popolazioni dei nostri tempi: l'eliminazione del malocchio. In questa pratica i due elementi vengono scenograficamente e suggestivamente uniti facendo gocciolare l'olio dal dito mignolo in un piatto pieno d'acqua e insieme sono in grado di annullare ogni malessere causato dallo sguardo malefico.

Sabato 28 Marzo, Giffoni Valle Piana
Chiesa Convento San Francesco
h. 11:15 apertura galleria
Mostra fotografica "Acqua e Olio" artisti vari
Narrazione audio-visivo
Percorso informativo
Info Itinerari mediterranei
Punto espositivo Paniere “Tipico Salernitano”_Gal_Segetum
Punto informativo espositivo Olio d.o.p. Colline Salernitane
h. 11:30 Convegno “Le Acque dei Monti Picentini”
h.18:00 Flussi d'arte
Mostra artistica a cura dell'Ass. “Il Convivio”
“Il Simposio” in Concerto

Domenica 29 marzo - Monticelli di Olevano Sul Tusciano
a cura di "Gusto del Gusto" e "Pro Loco Olevano"
Centro Servizi Tipico Salernitano "Carmine Battipede"
Ore 10.00 Mostra e Concorso Dolci Tipici Salernitani
Ore 11.00 Spettacolo Folk diretto dal Maestro Mario Pastore
Ore 12.00 Il Sassofono di Giuseppe Vitolo
Ore 13.00 Il tempo dei briganti. Mostra e degustazione piatti tipici
Nel pomeriggio visite guidate ai monumenti di Olevano sul Tusciano a cura di Archeoclub

Sala Convegni "Creta Rossa"
18.30 Canti tipici olevanesi eseguiti dal Gruppo Folkloristico Tuscianense" “O Mezzetto"
19.00 Canti Tipici briganteschi eseguiti dai musicisti della
"Saga di Nardantuono"
19.30 Premiazione vincitore del concorso
"Dolce tipico salernitano"
20.00 Spettacolo del gruppo HCC Dance
(Simone Marigliano, Piero Zinna, Gabriele Manzo)
20.30 Concerto Musica da camera - SPRING QUARTET
21.00 Degustazione piatti tipici olevanesi

Mercoledì 1 Aprile, Cortile San Francesco Hostel, P.zza Umberto I San Cipriano Picentino
h.20.00 Enzo Avitabile
Concerto corale di musica sacra

Sabato 4 Aprile, Montecorvino Rovella
Chiesa S.Maria della Pace
h. 18:30 aprtura galleria
Mostra fotografica "Acqua e Olio" artisti vari
Narrazione audio-visivo
Percorso informativo
Info Itinerari mediterranei
Punto espositivo Paniere “Tipico Salernitano” Gal Segetum
Punto informativo espositivo Olio dop Colline Salernitane
h.19:00 I Mozartini in concerto

Domenica 5 Aprile, Sieti - Giffoni Sei Casali
h.10:00 apertura dell'Oliario del Borgo e Congrega Parrocchiale
apertura galleria
Mostra fotografica "Acqua e Olio" artisti vari
Narrazione audio-visivo
Percorso informativo
Info Itinerari mediterranei
Punto espositivo Paniere “Tipico Salernitano”_Gal_Segetum
Punto informativo espositivo Olio d.o.p. Colline Salernitane
h.11:00 Santa Messa con benedizione delle Palme e Concerto Bandistico di Giffoni Sei Casali
h. 16.00 Apertura Mostra permanente di foto, attrezzi dedicata all'olivicoltura e tradizioni Picentine.
h.16:30 Visite ed assaggi Guidati (con prenotazione:340.58.80.966)
A piedi nel Parco dei Monti Picentini tra oliveti e sorgenti naturali di acqua in località Carmine sorgente Capodacqua (Giffoni Sei Casali) in compagnia di tecnici agronomi, ed esperti del settore agro alimentare, con breve pausa alla sorgente naturale.
h. 18.30 Degustazione prodotti tipici dei Monti Picentini www.valledelpicentino.it

Locandina dell'evento.